北川 栄三 | 阪大醗酵
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概要
関連著者
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林田 正典
大阪大学工学部醗酵工学教室
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北川 栄三
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上田 隆蔵
阪大醗酵
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林田 正典
阪大醗酵
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北川 栄三
阪大醗酵
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阪大・工・醗酵
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米崎 治男
豊沢酒造株式会社
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戸田 広良
大阪大学工学部醗酵工学教室
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豊沢 誠
豊沢酒造株式会社
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戸田 広良
阪大醗酵
著作論文
- 14.清酒醸造における有機酸の研究 : (第5報)〓の有機酸組成について
- 13.清酒醸造における有機酸の研究 : (第4報)製麹中の有機酸の消長について
- 14. 清酒醸造に於ける有機酸の研究(第2報) : 酒造米の有機酸組成(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)