戸田 広良 | 大阪大学工学部醗酵工学教室

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概要

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著作論文

• 清酒醸造における有機酸の研究 : (第4報)製麹中の有機酸の変化
• 13.清酒醸造における有機酸の研究 : (第4報)製麹中の有機酸の消長について

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