342 醤油の香気成分に関する研究 : (第1報) 生揚醤油の香気成分について

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1970-11-19

著者

• 田口 久治

  阪大工 醗酵

• 上田 隆蔵

  阪大工 醗酵

• 田口 久治

  阪大・工

• 上田 隆蔵

  大阪大学工学部醗酵工学教室

• 菅 豊彦

  阪大工 醗酵

• 群田 順子

  阪大工 醗酵

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