キーウィフルーツに含まれる糖の分析(B. 生活科学)
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概要
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Analyses of free, reducing sugars in kiwifruit were carried out by anion-exchange high performance liquid chromatography (HPLC) and gel-permeation HPLC. 2-Cyano acetamide was used as a post-column labeling reagent for a sensitive detection of sugars. Successful separation of sugars and unknown reducing sugars was achieved by the anion-exchange (Diaion CA08S)-boric acid chromatographic method. The gel-permeation HPLC (Shodex S-801) was also useful for the analyses of complex, sugar mixture such as kiwifruit juice.
- 京都府立大学の論文
- 1984-11-15
著者
-
大槻 耕三
京都府立大学人間環境学部食保健学科食品科学研究室
-
河端 信
京都府立大学食物学科食品学講座
-
田口 邦子
京都府立大学食物学科食品学講座
-
田口 邦子
光華女子短期大学家政科
-
田口 邦子
京都府立大学
-
河端 信
光華女
-
河端 信
京都府立大学農学部栄養化学研究室
-
大槻 耕三
京都府立大学人間環境学部
-
河端 信
京都府立大学家政学部食物学科
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