セサムフラワ添加味噌の品質特性と発酵熟成過程における抗酸化性の変化
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概要
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- 2010-11-15
著者
-
福田 靖子
名古屋女子大学
-
小泉 幸道
東農大・応生科・醸造
-
石川 森夫
東農大・醸造
-
小泉 幸道
東京農大
-
小泉 幸道
東京農業大学
-
福田 靖子
東京農業大学
-
石川 森夫
東京農業大学応用生物科学部
-
高崎 禎子
信州大学教育学部
-
貝沼 岡本
東京農業大学応用生物科学部
-
鴻田 育美
信州大学教育学部
-
小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
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