B-5 豆麹より生成するACE阻害活性(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本健康医学会の論文
- 2007-10-11
著者
-
横田 真一
(株)カネカ
-
小泉 幸道
東京農業大学
-
舘 博
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
舘 博
調味食品学研究室
-
舘 博
東京農大・醸造
-
舘 博
東京農業大学短大部醸造学科
-
舘 博
東京農業大学醸造学科
-
小泉 幸道
東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻
-
小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
-
坂下 百合香
東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻
-
渡邉 豊輝
(株)カネカ ヘルスケアプロダクツ事業部ファインケミカル研究グループ
関連論文
- 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その1)麹のタンパク質・でんぷん分解酵素活性定量
- 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その2)醤油中のグルコース,L-乳酸などの成分定量
- 食塩中のミネラル類が醤油発酵微生物に与える影響
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(2)
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(1)
- 食塩摂取と低ナトリウム塩
- 10. 茶に含まれるセレンの高速液体クロマトグラフィーによる定量的評価
- 日本産緑茶の無機質含量
- 輸入米および輸入大豆のセレン含量
- 農学における基礎科学としての化学教育の必要性 : 農学研究データベースからの提言
- P-27 甘草(Glycyrrhiza glabra L.)抽出物のPPAR-γリガンド活性成分の探索と抗糖尿活性(ポスター発表の部)
- ゴマの種子および脱脂粉末を用いた微生物培養物の抗血栓効果
- 超臨界炭酸ガス抽出による黒ゴマ油の香気特性
- 焙煎ゴマ油の抗酸化成分の相乗作用
- コーヒー酸エステル(またはクロロゲン酸)と一級アミンとの反応で生成する緑色色素の構造
- バルキング活性汚泥の曝気槽内基質濃度
- バイオマスの燃料化に関する研究--生物系廃棄物の糖化に適した麹菌の選択
- マイクロ波併用流動層焙炒装置による国内産小麦の炒熬
- マイクロ波併用流動層培炒装置による小麦の炒熬
- ベトナム産魚醤からのプロテアーゼ生産性細菌の分離
- ネパ-ル産餅麹ムルチャの乳酸菌フロラ
- ネパ-ル産餅麹ムルチャの酵母および糸状菌フロラ
- 技術講座 醤油麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼによるペプチド合成
- マイクロプレート法による醤油中のグルコース,エタノール,乳酸,グルタミン酸の定量
- 壷酢製造中から分離した乳酸菌, 酵母, 酢酸菌の同定
- 醤油麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼの菌体内分布
- マイクロプレート法による麹菌タンパク質分解酵素の測定
- 醤油麹菌の新規高分子アミノペプチダーゼ
- ペプチダーゼを強化した新規プロテアーゼ製剤添加による醤油の試醸
- 麹菌の魅力
- セサムフラワ添加味噌の品質特性と発酵熟成過程における抗酸化性の変化
- カムカム飲料とカムカム酢の商品開発(トピックス&オピニオン)
- 世界でここだけ : 伝統的製法で行われている壷酢の解析
- 中国曲の微生物菌数と分離カビの酵素活性及び同定試験
- 福山米酢の仕込み時に行われる振り麹の役割について
- 壺酢製造における振り麹の役割について
- 市販カレ-缶詰の製造中の香気成分変化
- 市販調理済カレ-の脂肪酸組成と遊離脂肪酸
- 市販調理済カレ-の化学的成分と官能試験
- 味噌熟成中の酵母と乳酸菌に関する研究
- 香気の改善を図った食酢製造法〔改良米酢製造に関する研究-1-〕
- 味噌熟成中のペプタイド及び遊離アミノ酸の消長に関する研究
- ポテトプロテインの利用に関する研究-3-ポテトプロテイン及びポテトプロテインのアミノ酸液を使用してのみりんの仕込試験
- 新しい素材を活用した発酵調味料の開発 : エチオピアにおける一試み
- コーヒー酸エステル(またはクロロゲン酸)と一級アミンとの反応で生成する緑色色素の構造
- セレン含量による国産大豆と米国産大豆の判別
- パルプ廃液で生育したトルラ酵母をセレン欠乏飼料に用いる場合の問題点
- ネパール産餅麹ムルチャの乳酸菌フロラ
- ネパール産餅麹ムルチャの酵母および糸状菌フロラ
- 清酒粕を用いた醤油様調味料の製造
- ベトナムの魚醤油と小エビ塩辛ペーストの化学分析について
- 日本型食生活を支える醤油
- 清酒・焼酎・リキュール
- 社会人と大学生の健康意識と食行動の比較
- 醗酵黒大豆飲料投与による血清および肝臓脂質濃度の減少
- B-03 ハチミツ中のインベルターゼ活性変化(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 黒豆を用いたクエン酸健康飲料の開発
- 首都圏と関西圏における女子学生の健康意識と食行動の比較
- Aspergillus oryzaeの新規高分子アミノペプチダーゼ(分子量690,000)
- 大学生における健康意識と食行動
- A-6 黒豆を用いたクエン酸酢の開発(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- B-6 醗酵黒大豆飲料の健康効果(その2)(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
- 学生の健康意識と健康食品に関する研究
- 酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定
- B-10 マイクロプレートリーダーを用いた酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定法(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 大学生と高校生における健康に対する意識と食行動の比較(一般口演,第9回日本健康医学会総会抄録集)
- 大学生と社会人の健康意識と食行動(一般口演,第10回日本健康医学会総会抄録集)
- 首都圏と関西圏における大学生の健康意識と食行動の比較(一般口演,第9回日本健康医学会総会抄録集)
- 食塩感受性Dahlラットを用いた高カリウム調整塩による血圧変動と生化学検査
- 高カリウム調整塩を用いた味噌の試醸
- 麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼによるペプチド合成
- Aspergillus oryzaeにおけるX-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼの菌体内分布
- A-2 紫甘藷を用いた機能性食品の開発に関する研究(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- B-5 豆麹より生成するACE阻害活性(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
- A-12 成長期ラットにおける黒豆クエン酸酢の健康効果(一般演題・II,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- A-1 大豆煮汁の有効利用に関する研究(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- A-4 コーヒー粉末による金属吸着(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- A-3 高カリウム調整塩を用いたウスターソースの製造(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- B-08 ミネラル調整塩を用いた醤油、味噌の試醸(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- II 日本型食生活を支える醤油(シンポジウム「食生活における日本の調味料の意義」,第20回日本健康医学会総会抄録集)
- 醸造物中の生理活性ペプチド(一般口演,第10回日本健康医学会総会抄録集)
- 食塩感受性Dhalラットを用いた高カリウム調整塩による血圧変動と生化学検査(一般口演,第12回日本健康医学会総会抄録集)
- 8.学生の健康と健康食品に関する意識調査(一般口演,第7回日本健康医学会総会抄録集)
- A-1 エチオピア連邦民主共和国における生活用水の実態調査(一般演題,第20回日本健康医学会総会抄録集)
- エチオピア連邦民主共和国における生活用水の実態調査
- C-6 米味噌からのレジスタントプロテインの検出(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- C-5 納豆のDPP4阻害物質に関する研究(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- C-8 小豆を利用した新規発酵調味料の試醸(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- C-7 醤油諸味中のヒスタミン生成菌に関する研究(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- C-3 人参を活用した健康飲料酢(キャロットビネガー)の開発(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- ご挨拶(第23回日本健康医学会総会抄録集)
- 大学生における健康食品の利用状況
- B-2 麹菌DPP-4の発現制御機構の解明に関する研究(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- B-1 大学生の味覚(官能検査)に関する調査(一般演題,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- 1.コレステロール代謝に対するカテキン作用についての実験的研究(一般口演,第6回日本健康医学会総会抄録集)
- B-09 ミネラル調整塩を用いた醤油のT-RFLP法による細菌菌相調査(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 日本型食生活は健康に良い?(学会長講演,第23回日本健康医学会総会抄録集)
- マイクロプレートリーダーを用いた酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定法
- 食塩感受性 Dhal ラットを用いた高カリウム調整塩による血圧変動と生化学検査
- 学生の健康意識と健康食品に関する研究