舘 博 | 調味食品学研究室
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概要
関連著者
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舘 博
調味食品学研究室
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舘 博
東京農業大学醸造学科
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舘 博
東京農大・醸造
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舘 博
東京農業大学短大部醸造学科
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舘 博
東京農業大学短期大学部醸造学科
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安藤 達彦
東京農業大学
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吉田 宗弘
関西大学生物工学科
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穂坂 賢
東京農業大学短大部醸造学科
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穂坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
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数岡 孝幸
東京農大短大醸造学科
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堤 和弘
堤酒造(株)
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上田 康弘
房の露株式会社
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上田 康弘
房の露酒造
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堤 和弘
堤酒造株式会社
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福永 健治
関西大学化学生命工学部食品工学研究室
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福永 健治
関西大学工学部食品工学研究室
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堤 和弘
堤酒造
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舘 博
東京農業大学 醸造学科
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吉田 宗弘
関西大学化学生命工学部食品工学研究室
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福永 健治
関西大学化学生命工学部
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小泉 幸道
東京農業大学
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数岡 孝幸
東京農業大学短大部醸造学科
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吉田 宗弘
関西大学化学生命工学部
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小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
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鈴木 伸治
東京農業大学
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穂坂 賢
東京農大短大・醸造
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吉田 宗弘
関西大学工学部
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福永 健治
関西大学工学部
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若菜 宣明
東京農業大学 栄養科学科
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本間 和宏
東京農業大学 栄養科学科
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安藤 達彦
東京農業大学短期大学部醸造学科
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太田 徹
市立名寄短期大学
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今井 なぎさ
東京農業大学短期大学部醸造学科
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真田 篤史
東京農業大学 地域環境科学部 生産環境工学科
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若菜 宣明
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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吉田 宗弘
関西大 化学生命工
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若菜 宣明
東京農業大学生物応用科学部栄養科学科
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赤松 賢一
東京農業大学醸造学科
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石黒 麻里子
関西大学化学生命工学部食品工学研究室
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上田 康弘
房の露酒造(株)
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八木 弘子
関西大学化学生命工学部食品工学研究室
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舘 博
東京農大短大醸造学科
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安藤 達彦
東京農大短大醸造学科
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熊谷 惟明
生物産業データベース研究室
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赤松 賢一
東京農業大学大学院醸造学専攻
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宮崎 浩子
千葉県産業技術研究所食品化学研究部
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田中 越郎
東京農業大学応用生物科学部栄養学科
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太田 徹
市立名寄短期大学生活科学料
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宮崎 浩子
千葉県産技研食品化学部
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舘 博
東京農大短大・醸造
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太田 徹
市立名寄短大・生活科学
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安藤 達彦
東京農大短大・醸造
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真田 篤史
東京農業大学 国際食料情報学部 国際農業開発学科
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田中 越郎
東京農業大学応用生物科学部
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田中 越郎
東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科
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赤松 賢一
東京農業大学 醸造学科
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西山 利正
関西医科大学 公衆衛生学
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内田 治
東京情報大学
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鈴木 健
千葉県産業支援技術研究所
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岩崎 賢一
香川県産業技術センター
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安藤 達彦
東京農業大短期大 醸造学
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舘 博
東京農業大短期大 醸造学
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数岡 孝幸
東京農業大学短期大学部醸造学科
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横田 真一
(株)カネカ
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数岡 孝幸
東農大・醸造
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佐藤 恭子
市立名寄短期大学生活科学科
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吉田 宗弘
関西大学 化学生命工学部
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田中 正男
千葉県産業支援技術研究所 食品化学部
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鈴木 伸治
東京農業大学地域環境科学部生産環境工学科
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福田 早苗
東京農業大学共通研究室
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吉田 宗弘
関西大学食品工学研究室
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山口 麗子
東京農業大学短期大学部醸造学科
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岩崎 賢一
香川県産業技術センター食品研究所
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細見 亮太
関西大学化学生命工学部食品工学研究室
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安藤 達彦
東京農業大学短大部醸造学科
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西山 利正
関西医科大学公衆衛生学教室
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福永 健治
関西医大公衆衛生学教室
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佐藤 恭子
市立名寄短期大学生活科学料
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穗坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
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平石 佳子
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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伊藤 未緒
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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田村 弘樹
東京農業大学短期大学部醸造学科
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小泉 幸道
東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻
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坂下 百合香
東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻
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渡邉 豊輝
(株)カネカ ヘルスケアプロダクツ事業部ファインケミカル研究グループ
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石黒 麻里子
関西大学工学部食品工学研究室
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佐々木 ふみえ
東京農業大学応用生物科学部醸造学科
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升明 美保
東京農業大学応用生物科学部醸造学科
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久保 将人
株式会社イヅツみそ
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野地 美樹
東京農業大学短期大学部醸造学科
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三浦 里子
東京農業大学短期大学部醸造学科
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鈴木 恵
東京農業大学短期大学部醸造学科
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田中 正男
千葉県産業技術研究所食品化学研究部
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福田 早苗
東京農業大学 共通研究室
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安藤 達彦
東京農業大学 共通研究室
著作論文
- 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その1)麹のタンパク質・でんぷん分解酵素活性定量
- 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その2)醤油中のグルコース,L-乳酸などの成分定量
- 食塩中のミネラル類が醤油発酵微生物に与える影響
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(2)
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(1)
- 新しい素材を活用した発酵調味料の開発 : エチオピアにおける一試み
- 日本型食生活を支える醤油
- 醗酵黒大豆飲料投与による血清および肝臓脂質濃度の減少
- 黒豆を用いたクエン酸健康飲料の開発
- A-6 黒豆を用いたクエン酸酢の開発(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- B-6 醗酵黒大豆飲料の健康効果(その2)(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
- 学生の健康意識と健康食品に関する研究
- 酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定
- B-10 マイクロプレートリーダーを用いた酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定法(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 高カリウム調整塩を用いた味噌の試醸
- A-2 紫甘藷を用いた機能性食品の開発に関する研究(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- B-5 豆麹より生成するACE阻害活性(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
- A-12 成長期ラットにおける黒豆クエン酸酢の健康効果(一般演題・II,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- A-1 大豆煮汁の有効利用に関する研究(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- A-4 コーヒー粉末による金属吸着(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- A-3 高カリウム調整塩を用いたウスターソースの製造(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- II 日本型食生活を支える醤油(シンポジウム「食生活における日本の調味料の意義」,第20回日本健康医学会総会抄録集)
- A-1 エチオピア連邦民主共和国における生活用水の実態調査(一般演題,第20回日本健康医学会総会抄録集)
- エチオピア連邦民主共和国における生活用水の実態調査
- B-09 ミネラル調整塩を用いた醤油のT-RFLP法による細菌菌相調査(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 学生の健康意識と健康食品に関する研究