酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定
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概要
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酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定について検討した。プロリダーゼによりAla-Proを分解して,アラニンを生成した。アラニンとNADをアラニンデヒドロゲナーゼで触媒し,生成したNADHに1-Methoxy PMSと水溶性のフォルマザン(WST-1)を添加した。酵素分析法における反応生成物である黄色のテトラゾリウム塩を測定することにより,フロリダーゼ活性を測定した。測定にはマイクロプレートリーダーを用い,操作を簡便にした。本測定法は,変動係数が8%と高い再現性が得られた。また,ニンヒドリン法と比べて約8.5倍の感度であった。
- 日本健康医学会の論文
- 2006-04-28
著者
-
小泉 幸道
東京農業大学
-
太田 徹
市立名寄短期大学
-
舘 博
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
赤松 賢一
東京農業大学醸造学科
-
舘 博
調味食品学研究室
-
赤松 賢一
東京農業大学大学院醸造学専攻
-
舘 博
東京農大・醸造
-
舘 博
東京農業大学短大部醸造学科
-
舘 博
東京農業大学醸造学科
-
太田 徹
市立名寄短期大学生活科学料
-
小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
-
太田 徹
市立名寄短大・生活科学
-
赤松 賢一
東京農業大学 醸造学科
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