壷酢製造中から分離した乳酸菌, 酵母, 酢酸菌の同定
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概要
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- 1996-04-15
著者
-
小泉 幸道
東京農大
-
岡本 章子
東農大・醸造
-
柳田 藤治
東農大・醸造
-
小泉 幸道
東京農業大学応用生物科学部
-
小泉 幸道
東京農業大学
-
柳田 藤治
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
橋口 和典
坂元醸造
-
橋口 和典
坂元醸造株式会社
-
岡本 章子
東京農業大学農学部醸造学科
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