ゴマ種子焙煎条件が油の酸化安定性に及ぼす影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-06-15
著者
-
福田 靖子
名古屋女子大学
-
福田 靖子
静岡大学教育学部
-
小泉 幸道
東京農大
-
並木 満夫
名古屋大学
-
小泉 幸道
東京農学大学農学部醸造学科
-
並木 満夫
東京農学大学農学部醸造学科
-
並木 滿夫
名古屋大
-
並木 満夫
名大
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