3K12-2 ^<31>P-NMR法を用いた酢酸発酵中の酢酸菌体内ATP生成状況およびpH変化のリアルタイムモニタリング(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2004-08-25
著者
-
奥田 晴宏
国立衛研
-
合田 幸広
国立衛研
-
川原 信夫
国立衛研
-
勝呂 麻里
東農大・応生科・醸造
-
貝沼(岡本) 章子
東農大・応生科・醸造
-
石川 森夫
東農大・応生科・醸造
-
飯田-田中 直子
大妻女大・家政・食物
-
深谷 正裕
ミツカン・中研
-
塚本 義則
ミツカン・中研
-
小泉 幸道
東農大・応生科・醸造
-
石川 森夫
東農大・醸造
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所生薬部
-
小泉 幸道
東京農大
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所 生薬部
-
合田 幸弘
National Institute Of Health Sciences
-
貝沼(岡本) 章子
東農大・醸造
-
貝沼(岡本) 章予
東京農大 醸造
-
川原 信夫
National Institute Of Health Sciences
-
小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
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