2I16-3 分離培地の食塩・pH条件に着目した熟成チーズ乳酸菌相の解析(分離・精製工学,資源・エネルギー工学,分類・系統・遺伝学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2007-08-02
著者
-
石川 森夫
東農大・醸造
-
山里 一英
東農大・醸造
-
小泉 幸道
東京農大
-
小泉 幸道
東農大・醸造
-
貝沼(岡本) 章子
東農大・醸造
-
山里 一英
東農大・応生科・醸造
-
児玉 佳代
東農大・醸造
-
山里 一英
東京農大
-
小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
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