570 酢酸菌のエステラーゼに関する研究 : エステラーゼ多量発現による酢酸エチル生成への影響
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概要
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- 1997-09-05
著者
-
小泉 幸道
東京農大
-
飯嶋 益巳
名大院・生命農
-
鹿島 康浩
農化
-
飯嶋 益巳
東農大・醸造
-
多山 賢三
(株)中埜酢店技術センター
-
岡本 章子
東農大・醸造
-
小泉 幸道
東農大・醸造
-
鵜高 重三
東農大・醸造
-
柳田 藤治
東農大・醸造
-
飯嶋 益巳
阪大産研
-
鹿島 康浩
東農大醸造
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