シリ-ズ/ダイズのヘルシ-テクノロジ-(8)大豆発酵食品の機能性--アンギオテンシン変換酵素阻害能と高血圧抑制作用を中心として
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 清酒醸造における酵母(Saccharomyces cerevisiae)のアミノ酸透過酵素欠失による影響
- Bacillus brevisの形質転換効率の向上 : 微生物
- 570 酢酸菌のエステラーゼに関する研究 : エステラーゼ多量発現による酢酸エチル生成への影響
- 758 Gluconobacter oxydansのgroE, dnaK遺伝子のクローニングと性質(醸造・醸造工学,一般講演)
- 1047 酢酸菌のエステラーゼに関する研究 : est1発現制御機構の検討
- 1439 Acetobacter pasteurianusのgroEおよびdnaK昂貢伝子のクローニング
- エタノールと塩ストレスによる酵母のポリアミン含量の変動 : 微生物
- 食品中に含まれるポリアミンの定量 : 食品
- ベトナム産魚醤からのプロテアーゼ生産性細菌の分離
- 327 固定化糸状菌リアクターの活性安定性に関与する要因について
- 483 固定化糸状菌によるキシランの分解
- 中国酢の遊離アミノ酸・有機酸・香気成分について
- 中国酢の一般成分・糖組成・無機成分について
- 壷酢製造中から分離した乳酸菌, 酵母, 酢酸菌の同定
- 942 Acetobacter acetiのアセト乳酸シンターゼ遺伝子のクローニング
- 941 Acetobacter acetiの分子シャペロンと各種醸造ストレスとの関係
- シリ-ズ/ダイズのヘルシ-テクノロジ-(8)大豆発酵食品の機能性--アンギオテンシン変換酵素阻害能と高血圧抑制作用を中心として
- 伝統的製法で行われている壷発酵黒酢の微生物叢の変化
- 食品成分間反応により生成する緑色色素に関する研究
- 壺酢製造における振り麹添加の有無による醗酵への影響(壺酢に関する研究 第4報)(微生物-醸造-)
- 特殊食酢類の一般成分・無機成分・遊離アミノ酸・有機酸について
- 食酢のアセトイン生成経路の酵素
- ベトナムの魚醤油と小エビ塩辛ペーストの化学分析について