竹炭によるフライ油の熱酸化防止効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-02-15
著者
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貝沼 やす子
静岡県立大学
-
福田 靖子
名古屋女子大学
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福田 靖子
静岡大学教育学部
-
溝口 忠
静岡県林業技術センター
-
貝沼 やす子
静岡県大
-
大石 友子
静岡大学教育学部
-
貝沼 やす子
静岡大学短期大学部
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