マイクロ波併用流動層培炒装置による小麦の炒熬

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醤油研究所の論文

著者

• 舘 博

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 山本 辰夫

  大阪ガスエンジニアリング

関連論文

• 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その1)麹のタンパク質・でんぷん分解酵素活性定量
• 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その2)醤油中のグルコース,L-乳酸などの成分定量
• 食塩中のミネラル類が醤油発酵微生物に与える影響
• 対談 醤油:世界に誇れる調味料(2)
• 対談 醤油:世界に誇れる調味料(1)
• 食塩摂取と低ナトリウム塩
• 10. 茶に含まれるセレンの高速液体クロマトグラフィーによる定量的評価
• 日本産緑茶の無機質含量
• 輸入米および輸入大豆のセレン含量
• 農学における基礎科学としての化学教育の必要性 : 農学研究データベースからの提言
• バルキング活性汚泥の曝気槽内基質濃度
• バイオマスの燃料化に関する研究--生物系廃棄物の糖化に適した麹菌の選択
• マイクロ波併用流動層焙炒装置による国内産小麦の炒熬
• マイクロ波併用流動層培炒装置による小麦の炒熬
• 技術講座 醤油麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼによるペプチド合成
• マイクロプレート法による醤油中のグルコース,エタノール,乳酸,グルタミン酸の定量
• 醤油麹菌X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼの菌体内分布
• マイクロプレート法による麹菌タンパク質分解酵素の測定
• 醤油麹菌の新規高分子アミノペプチダーゼ
• ペプチダーゼを強化した新規プロテアーゼ製剤添加による醤油の試醸
• 麹菌の魅力
• 新しい素材を活用した発酵調味料の開発 : エチオピアにおける一試み
• セレン含量による国産大豆と米国産大豆の判別
• パルプ廃液で生育したトルラ酵母をセレン欠乏飼料に用いる場合の問題点
• ネパール産餅麹ムルチャの酵母および糸状菌フロラ
• 清酒粕を用いた醤油様調味料の製造
• 日本型食生活を支える醤油
• 社会人と大学生の健康意識と食行動の比較
• 醗酵黒大豆飲料投与による血清および肝臓脂質濃度の減少
• B-03 ハチミツ中のインベルターゼ活性変化(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
• 黒豆を用いたクエン酸健康飲料の開発
• 首都圏と関西圏における女子学生の健康意識と食行動の比較
• 大学生における健康意識と食行動
• A-6 黒豆を用いたクエン酸酢の開発(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
• 酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定
• B-10 マイクロプレートリーダーを用いた酵素法によるプロリダーゼ活性の迅速測定法(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
• 大学生と高校生における健康に対する意識と食行動の比較(一般口演,第9回日本健康医学会総会抄録集)
• 首都圏と関西圏における大学生の健康意識と食行動の比較(一般口演,第9回日本健康医学会総会抄録集)
• B-5 豆麹より生成するACE阻害活性(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
• B-08 ミネラル調整塩を用いた醤油、味噌の試醸(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
• エチオピア連邦民主共和国における生活用水の実態調査

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク