舘 博 | 東京農業大学短期大学部醸造学科
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概要
関連著者
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舘 博
東京農業大学短期大学部醸造学科
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舘 博
東京農業大学醸造学科
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安藤 達彦
東京農業大学
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調味食品学研究室
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穂坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
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舘 博
東京農業大学 醸造学科
著作論文
- 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その1)麹のタンパク質・でんぷん分解酵素活性定量
- 醤油のマイクロプレート法を活用した微量比色定量(その2)醤油中のグルコース,L-乳酸などの成分定量
- 食塩中のミネラル類が醤油発酵微生物に与える影響
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(2)
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(1)
- 食塩摂取と低ナトリウム塩
- 10. 茶に含まれるセレンの高速液体クロマトグラフィーによる定量的評価
- 日本産緑茶の無機質含量
- 輸入米および輸入大豆のセレン含量
- 農学における基礎科学としての化学教育の必要性 : 農学研究データベースからの提言