中田 久保 | 東京農業大学 短期大学部醸造学科
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概要
関連著者
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中田 久保
東京農業大学 短期大学部醸造学科
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中田 久保
東京農業大学短期大学部醸造学科
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穂坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
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穂坂 賢
東京農業大学短大部醸造学科
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坂井 劭
東京農業大学短期大学部醸造学科
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数岡 孝幸
東京農業大学短大部醸造学科
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数岡 孝幸
東農大・醸造
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坂井 劭
東京農業大学醸造学科
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数岡 孝幸
東京農業大学短期大学部醸造学科
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小室 友香理
東農大・醸造
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村 清司
東京農業大学応用生物科学部
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小室 友香理
東京農業大学短期大学部醸造学科
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鶴田 純子
東京農業大学醸造科
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舘 博
東京農業大学 醸造学科
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門倉 利守
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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徳江 千代子
東京農業大学
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村 清司
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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門倉 利守
東農大・醸造
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門倉 利守
東京農業大学応用生物科学部釀造科学科(講師)
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中田 久保
東農大・醸造
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安藤 達彦
東京農業大学
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舘 博
東京農業大学短大部醸造学科
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牧山 勝敏
東京農業大学短期大学部醸造学科
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石川 歩
東京農業大学短期大学部醸造学科
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三沢 史子
東京農業大学短期大学部醸造学科
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浪瀬 政宏
月桂冠・総研
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佐藤 弘
東京農業大学 農 農芸化学科
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根来 宏明
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塚原 寅次
東京農業大学醸造学科
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穂坂 賢
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中田 久保
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細野 由起子
東京農業大学醸造科
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新宅 信彦
東京農業大学醸造学科
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清水 大介
東京農業大学短期大学部醸造学科
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加藤 陽子
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長野 詩子
東京農業大学醸造科
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舘 博
東京農業大学短期大学部醸造学科
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伊野本 真彦
国税庁醸造研究所
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山田 隆博
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喜禎 浩之
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後藤 拓未
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武田 洸平
東京農業大学短期大学部醸造学科
著作論文
- 417 麹菌の生産する抗菌性物質・Yeastcidinに関する研究 : 培地と培養条件によるYeastcidinの生産
- 花から分離した酵母の性質と清酒醸造における特長
- 1B10-2 特定遺伝子による清酒酵母の特性(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 324 麹菌の生産する抗菌性物質・Yeastcidinを用いた集積培養液からの清酒酵母の分離
- 麹菌(Aspergillus oryzae)の生産する抗菌性物質(Yeastcidin)の精製と性質
- 1980〜1981年に分離した泡盛酵母の泡盛もろみ中における香気特性
- 花から分離した酵母による清酒の試験醸造
- 泡盛, 焼酎, 清酒酵母および他のSaccharomyces cerevisiae間の差異
- 麹汁培地を用いて花から分離した酵母の清酒醸造試験
- 花から分離した酵母の醸造特性
- 花から分離したND酵母による焼酎醸造
- 黒糖の集積培養液から分離した酵母の性質
- 泡盛もろみの香気におよぼす発酵温度の影響
- 泡盛の低A/B(iso-Amyl alcohol/iso-Butyl alcohol)比について
- 1980-1981年に分離した泡盛酵母の合成培地中でのiso-Butyl alcohol生成についての検討
- 泡盛の高級アルコ-ル組成に及ぼす酵母の種類及び発酵温度の影響
- 花酵母の利用と商品開発
- 各種醸造酵母による清酒の仕込み試験
- アンプル仕込みを用いた清酒の簡易醸造
- 分離酵母5-15株による蒸溜後の黒糖焼酎の香気特性と黒糖焼酎の実地醸造黒糖の集積培養液から分離した酵母の性質(第3報)
- 1Jp08 清酒酵母のYeastcidin耐性遺伝子の探索(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 清酒粕を用いた醤油様調味料の製造
- 麹汁培地を用いた集積培養液から分離した酵母の性質
- 温州ミカンの花から分離した酵母の同定と清酒醸造特性
- 1979〜1981年に分離した泡盛酵母と焼酎酵母のビタミン要求性と抗原構造
- 麹汁培地を用いた集積培養液から分離した酵母の性質
- 健康飲料酒(ハチミツ酒)の開発のための酵母の選択
- ポリフェノール含有リキュールの開発
- 醸造物中の生理活性ペプチド(一般口演,第10回日本健康医学会総会抄録集)
- 健康飲料酒(ハチミツ酒)の開発のための酵母の選択
- 醸造物中の生理活性ペプチド