村 清司 | 東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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概要
関連著者
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村 清司
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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村 清司
東京農業大学応用生物科学部
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東京農業大学生物応用化学科
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開発工事株式会社 茅ヶ崎研究所
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開発工事株式会社 茅ヶ崎研究所
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村 清司
東京農学大学応用生物科学部栄養科学科
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東京農学大学応用生物科学部栄養科学科
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雪印乳業株式会社技術研究所
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雪印乳業株式会社技術研究所
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東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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西山 由隆
東京農業大学応用生物科学部栄養科学科
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渡部 俊弘
東京農業大学生物産業学部食品科学科
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渡部 俊弘
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東農大・醸造
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矢口 行雄
東京農業大学地域環境科学部
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小泉 幸道
東京農業大学応用生物科学部
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田中 秀夫
(財)日本醤油研究所
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柳田 藤治
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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東京農大生化学
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高野 克己
東農大 応生
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東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
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永島 俊夫
東京農業大学
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木村 利昭
雪印乳業株式会社
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相良 康重
雪印乳業株式会社
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小泉 幸道
東京農業大学大学院醸造学専攻
著作論文
- 仙草ゲル物性評価
- アボカドの食物繊維およびポリフェノールの分析と機能解析
- 仙草多糖類の構成糖
- 流木木酢液ベンゼン抽出物の燻臭成分とその抗酸化性
- 炊飯米の集合体としての力学的性質の測定法
- 魚醤から分離されたBacillus vietnamensisの分泌プロテアーゼの性状と機能性ペプチド生産への応用 (農学を基盤とする"食と健康"科学の展開)
- 仙草水抽出物とデンプンとのゲルの弾性率の温度依存性
- タピオカデンプン希薄溶液をゲル化させる仙草(Mesona procumbens Hemsl)の多糖類について
- 仙草(Mesona procumbens Hemsl.)水抽出物を加えたデンプン糊のゲル化現象
- ベトナム産魚醤より分離させた Bacillus sp.11-4 が産生するプロテアーゼIの部分アミノ酸配列
- ベトナム産魚醤油より分離した Bacillus sp. 11-4 の生産する菌体外プロテアーゼの分離・精製と性状について
- ベトナム産魚醤からのプロテアーゼ生産性細菌の分離
- ネパ-ル産餅麹ムルチャの乳酸菌フロラ
- ネパ-ル産餅麹ムルチャの酵母および糸状菌フロラ
- ベトナムの魚醤油と小エビ塩辛ペ-ストの化学分析について
- 健康飲料酒(ハチミツ酒)の開発のための酵母の選択
- ポリフェノール含有リキュールの開発
- 健康飲料酒(ハチミツ酒)の試醸