Aspergillus oryzaeにおけるX-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼの菌体内分布
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概要
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Aspergillus oryzaeの破砕菌体使用し,X-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼ(XPAP)の菌体内分布を調へた。破砕菌体において.細胞壁画分(2,000Xg)に全活性の26.1%存在し,可溶性画分(100,000Xg上清)に全活性の71.6%が存在していた。細胞壁画分および可溶性画分のXPAPの分子量は,280,000であった。これらの結果より,A. oryzaeのXPAPは細胞壁より可溶化しやすいと考えられたA. oryzaeのXPAPは分泌酵素ではないが,ふすま麹抽出液にも酵素活性が見られる。この現象は,ふすま麹培養中に老化細胞が自己消化し,XPAPが漏出するものと考えられた。
- 日本健康医学会の論文
- 2003-07-25
著者
-
太田 徹
市立名寄短期大学生活科学科
-
穂坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
吉田 宗弘
関西大学工学部
-
安藤 達彦
東京農業大学
-
太田 徹
市立名寄短期大学
-
舘 博
東京農業大学短大部醸造学科
-
舘 博
東京農業大学醸造学科
-
太田 徹
市立名寄短期大学生活科学料
-
穂坂 賢
東京農業大学短大部醸造学科
-
吉田 宗弘
関西大学工学部生物工学科
-
太田 徹
市立名寄短大・生活科学
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