558 麹菌の生産する抗菌物質Yeastcidinの熱安定性、pH安定性および酵母への作用機作について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1987-11-02
著者
-
穂坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
中田 久保
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
中田 久保
東京農大醸造
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穂坂 賢
東京農大醸造
-
坂井 劭
東京農大醸造
-
西牟田 知己
東京農大・醸造
-
西牟田 知己
東京農大醸造
-
坂井 劭
東京農業大学短期大学部醸造学科
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