8. 清酒もろみ末期の状貌"坊主および地蓋"の成因について : (第3報) 蒸米の蒸し時間の影響

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1964-11-09

著者

• 塚原 寅次

  東京農業大学醸造学科

• 坂井 劭

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 小柳 平一郎

  東京農業大学醸造学科

• 亀岡 徹

  東京農業大学醸造学科

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