Awamori 1号酵母無添加の泡盛工場より分離した酵母の分類

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概要

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• 日本醸造協会の論文

著者

• 穂坂 賢

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 坂井 劭

  東京農業大学短期大学部醸造学科

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