547 1980〜1981年に分離した泡盛酵母の香気特性(第3報) : 泡盛の低A/B (iso-amyl alcohol/iso-butyl alcohol)比について

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1987-11-02

著者

• 穂坂 賢

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 中田 久保

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 中田 久保

  東京農大醸造

• 穂坂 賢

  東京農大醸造

• 鶴田 純子

  東京農業大学醸造科

• 鶴田 純子

  東京農大醸造

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