ブロメラインによる牛アキレス腱の可溶化

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概要

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• 2002-07-25

著者

• 長谷川 忠男

  東京農業大学農学部

• 長谷川 忠男

  東京農業大学

• 穂坂 賢

  東京農業大学短期大学部醸造学科

• 和田 正汎

  東京農業大学応用生物科学部

• 穂坂 賢

  東京農業大学短大部醸造学科

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