Hiprolyオオムギのアスパラギン酸キナーゼの制御機構に関する研究
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概要
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Hiprolyのアスパラギン酸キナーゼに認められた一般的性質と調節パターンは普通オオムギの酵素のものとほとんど同じであった. Hiproly,関取埼1号のアスパラギン酸キナーゼの最適pHは8.0〜7.5,最適温度は35°Cであった.酵素はMn2+イオンの添加により活性化された. Hiproly,関取埼1号のアスパラギン酸キナーゼは, L-アスパラギン酸に対して1.30mMのKm値を示した.また, ATPに対するKm値はHiprolyの酵素が2.50mM,関取埼1号の酵素が2.00mMであった.また, Hiprolyと関取埼1号のアスパラギン酸キナーゼは分子量20,000の酵素であった. Hiproly,関取埼1号のアスパラギン酸キナーゼはリジンとスレオニンの共存により著しく阻害された.アスパラギン酸キナーゼのリジンによる阻害は, L-アスパラギン酸に対して拮抗的, ATPに対して混合型阻害を示し,スレオニンによる阻害はATP, L-アスパラギン酸に対して部分的拮抗阻害を示した.これらのことから,リジンとスレオニンの共存によるアスパラギン酸キナーゼの阻害はまず,スレオニンが酵素分子に結合することによって酵素とリジンの結合が上昇して起ったものと考えられる.したがって,このアスパラギン酸キナーゼに対する調節パターンはHiprolyのアスパラギン酸キナーゼに作動する調節機構のなかでもももっとも効果的なものとなった.
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