ビタミンC類縁体(_L-トレオ-ヘキソ-2-エナロ-1,4-ラクトン二価鉄錯体)による抗菌抗真菌作用

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概要

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• L-Threo-hexo-2-enaro-1,4-lactone iron (II) complex [Fe(II)-S-AsA] and its ethyl ester-iron(II) complex [Fe(II)-ES-AsA] were prepared and examined for antibacterial and antifungal actions comparatively with ascorbic acid-iron (II) complex [Fe(II)-AsA]. These iron(II) complexes showed the respective strong antibacterial actions on Enterbactor aerogenes, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, and Bacillus cereus. [Fe(II)-S-AsA], [Fe(II)-ES-AsA] and [Fe(II)-AsA] showed antifungal action on Aspergillus niger, Geotrichum candidum, Aureobasidium pullulams, Penicillium steckii, and Trichoderma SP.

• 日本ビタミン学会の論文
• 1994-06-25

著者

• 笠井 孝正

  東京農業大学生物産業学部

• 辻村 卓

  女子栄養大学栄養学部

• 長谷川 忠男

  東京農業大学農学部

• 辻村 卓

  女子栄養大学生物有機化学研究室

• 辻村 卓

  女子栄養大学大学院栄養学研究科生物有機化学研究室

• 辻村 卓

  女子栄養大 栄養

• 辻村 卓

  女子栄養大

• 長谷川 忠男

  東京農業大学

• 長谷川 忠男

  東京農大

• 井上 勝弘

  東京農業大学生物産業学部

• 辻村 卓

  女子栄養大学生物有機化学

• 井上 勝弘

  東京農業大学

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