全脂乳, 脱脂乳およびホエーの熱伝導率測定と伝熱モデルの選定
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2003-09-15
著者
-
村松 良樹
東京農業大学生物産業学部
-
田川 彰男
千葉大学大学院園芸学研究科
-
笠井 孝正
東京農業大学生物産業学部
-
笠井 孝正
東京農業大学生物産業学部食品科学科
-
武谷 宏二
東京農業大学生物産業学部
-
田川 彰男
千葉大学園芸学研究科
-
村松 良樹
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
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