豚挽肉の熱物性値の測定と推算モデルの選定
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2008-09-30
著者
-
村松 良樹
東京農業大学生物産業学部
-
田川 彰男
千葉大学大学院園芸学研究科
-
永島 俊夫
東京農業大学生物産業学部
-
坂口 栄一郎
東京農業大学地域環境科学部生産環境工学科
-
坂口 栄一郎
東京農業大学地域環境科学部
-
坂口 栄一郎
東京農業大学
-
田川 彰男
千葉大学園芸学研究科
-
村松 良樹
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
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永島 俊夫
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
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永島 俊夫
東京農業大学
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