乾燥トマトの吸水特性と表面の軟化
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2006-09-15
著者
-
折笠 貴寛
宮城大学食産業学部
-
田川 彰男
千葉大学大学院園芸学研究科
-
小川 幸春
千葉大学大学院園芸学研究科
-
折笠 貴寛
千葉大学大学院自然科学研究科
-
小川 幸春
千葉大学園芸学部
-
田川 彰男
千葉大学園芸学研究科
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