カットリンゴの熱風乾燥における溶液散布処理が表面硬化および褐変に及ぼす影響
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概要
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- 2012-11-15
著者
-
折笠 貴寛
宮城大学食産業学部
-
村松 良樹
東京農業大学生物産業学部
-
田川 彰男
千葉大学大学院園芸学研究科
-
村松 良樹
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
-
折笠 貴寛
岩手大学農学部
-
森房 素乃子
千葉大学大学院園芸学研究科
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