大豆の発芽に伴うサポニン含量の変動
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概要
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Soybean saponin was purified by methanol extraction, two partition chromatography and silica gel column chromatography. It was then measured according to color development. One soybean seed contained 1.1 mg of saponin. The saponin content in the soybean plant increased under light-irradiation germination. It decreased after germination in a non light-irra-diated group.
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