334 1980〜1981年に分離した泡盛酵母の香気特性 (第4報) : 泡盛もろみ中でのiso-butyl alcohol生成におよぼす温度の影響
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1988-11-09
著者
-
穂坂 賢
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
中田 久保
東京農業大学短期大学部醸造学科
-
細野 由紀子
東京農大醸造
-
細野 由起子
東京農業大学醸造科
-
中田 久保
東京農大醸造
-
穂坂 賢
東京農大醸造
-
長野 詩子
東京農業大学醸造科
-
長野 詩子
東京農大醸造
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