米麹中の酵母について : (第2報)分離酵母の同定
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概要
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The yeasts obtained from rice koji were identified as follows using the methods of Lodder et al.; Pichia farinosa, Pichia fermentans, Hansenula anomala, Hansenula subpelliculosa, Debaryomyces nicotianae, Debaryomyces kloeckeri, Saccharomyces cerevisiae, Candida guillier-mondii, Candida guilliermondii var. membranaefacients, Candida solani, Candida melibiosi, Torulopsis famata, Torulopsis magnoliae and Torulopsis candida.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1966-03-25
著者
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