竹田 正久 | 東京農業大学
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概要
関連著者
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竹田 正久
東京農業大学
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竹田 正久
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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塚原 寅次
東京農業大学醸造学科
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中里 厚実
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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竹田 正久
東農大・醸造
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中里 厚実
東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻
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門倉 利守
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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門倉 利守
東農大・応生・醸造
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門倉 利守
東農大・応生科・醸造
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金子 太吉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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大熊 盛也
理化学研究所・生物基盤研究部微生物生態系機能解析室
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工藤 俊章
理化学研究所
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原山 格
東京農業大学醸造学科
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原山 格
東京農業大学醸造学科:(現)正田醤油(株)
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小泉 武夫
東京農業大学
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大熊 盛也
理研・jcm
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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工藤 俊章
長崎大・水産・海洋物質科学
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竹生 新治郎
栄養学科
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本多 宏明
東京農業大学大学院農学研究科
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本多 宏明
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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畠井 悟
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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天野 誠
東京農業大学醸造学科
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工藤 俊章
理化学研究所微生物学研究室
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谷村 和八郎
生物産業学部食品科学科
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仲村 佐知子
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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安 光得
東京農業大学農学研究科醸造学
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坂井 劭
東京農業大学醸造学科
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大西 淳一
東京農業大学農学部醸造学科
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天野 誠
東京農業大学醸造学科:(現)合同酒精(株)
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山本 京子
東京農業大学醸造学科
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増田 盛英
東京農業大学醸造学科
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増田 盛英
東京農大 醸造
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桜中 辰則
東京農業大学農学部醸造学科
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竹田 正久
東京農業大学短期大学醸造学科
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中里 厚実
東京農業大学農学部醸造学科
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坂井 劭
東京農業大学短期大学部醸造学科
著作論文
- 清酒酵母におけるVI番染色体左腕の末端
- Rhizopusの培養環境がRhizopus培養液中の酵母アルコール耐性に及ぼす影響
- 一酒造場の酵母群 : (第1報)無胞子酵母について
- 米麹中の酵母について : (第4報)分離酵母の発育限界温度と各温度での増殖量
- 米麹中の酵母について : (第1報) 特に清酒酵母の分離について
- 糸状菌培養液の酵母アルコール耐性に及ぼす影響
- 口かみ「もろみ」に添加した清酒酵母の消長
- 実用酵母Saccharomyces及びSaccharomyces sensu strictoにおける2μ DNAの分布
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaenoの細胞表面荷電状態の相違
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeのタリズムの相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第6報)
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeの清酒もろみにおける生存能, アルコール生産の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第5報)
- Saccharomyces sakeと焼酎酵母, 泡盛酵母の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第4報)
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeの清酒もろみにおける高濃度アルコール生成能の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第3報)
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeの抗原構造の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第2報)
- 清酒酵母 (Saccharomyces sake) の分類学的研究
- 白糠中の低沸点揮発性カルボニル化合物について
- 高エタノ-ル濃度における火落菌の栄養要求-3-酢酸ソ-ダ-代替物質としての有機酸の要求
- 高エタノ-ル濃度における火落菌の栄養要求-2-酢酸ソ-ダの要求及びその代替物質としてのクエン酸ソ-ダの効果による火落菌の分類
- 高エタノ-ル濃度における火落菌の栄養要求-1-酢酸ソ-ダの要求
- 高アルコ-ル濃度における火落菌培地の検討-5-改変田村培地の検討
- 各種果実もろみより分離した酵母の同定
- 一酒造場の酵母群 : (第2報)有胞子酵母について
- "清酒酵母(Saccharomyces sake)は日本酒の文化"清酒酵母が分離できるのは日本だけである
- 昔の名前、Saccharomyces sakeの復活は可能
- 清酒醸造での酵素剤の応用-2-粗白米使用酒の無機成分含有量について
- 酵母無添加の山廃〔サケノモト〕使用もろみ中の酵素
- sensitive酵母の重層法によるKiller酵母の検出法(ノ-ト)
- 各種醸造酵母の核型と清酒酵母の特徴
- 125. 一酒造場の酵母群 : (第1報) 分離および分離酵母の同定
- 米麹中の酵母について : (第3報)分離清酒酵母のビタミン要求および醗酵試験
- 米麹中の酵母について : (第2報)分離酵母の同定
- 21. 清酒の固形酒母に関する研究 : (第2報) 糖質原料とその濃度について
- 醸造酵母の細胞壁成分に及ぼすKの影響