一酒造場の酵母群 : (第1報)無胞子酵母について
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概要
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Asporogenous yeast fungi isolated at a sake brewery were identified by the method of Lodder et al as follows; Rhodotorula glutinis, Rh. glutinis var. rubescens, Rh. minuta, Rh. mucilaginosa, Rh. texensis Cryptococcus albidus, Cr. diffluens, Cr. laurentii, Cr. laurentii var. magnus, Cr. neoformans, Trichosporon behrendii, Tri. sp., Tri. cutaneum, pullulans, Candida guilliermondii, C. guilliermondii var. membranaefaciens, C. solani, Tri. C. melibiosi var. membranaefacients, C. brumptii, C. tropicalis, C. parapsilosis, C. scottii, C. sp., Torulopss famata, T. stellata, T. glabrata.These were isolated mainly by the direct isolation method.
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