118 高精白米使用の酵素剤仕込における酵母の高濃度アルコール生成(第2報) : ビタミンの影響

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1983-11-07

著者

• 中里 厚実

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 竹田 正久

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 竹田 正久

  東農大醸造

• 中里 厚実

  東農大醸造

• 塚原 憲次

  東農大醸造

• 保阪 良雄

  東農大醸造

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