225 Saccharomyces sake(清酒酵母)と他のSacch. spp.の相違(3) : 清酒もろみでのアルコール生産量(%)の差異
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1997-09-05
著者
-
中里 厚実
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
竹田 正久
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
竹田 正久
東京農大醸造
-
門倉 利守
東京農大醸造
-
中里 厚実
東京農大醸造
-
門倉 利守
東農大・応生・醸造
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