高アルコ-ル濃度における火落菌培地の検討-1-酵母エキス及びカザミノ酸の影響

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概要

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著者

• 中里 厚実

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 竹田 正久

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

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