12. 清酒醸造へα化澱粉の利用に関する研究 : (第2報) α化澱粉の製法ともろみへの添加法が生成酒の色度におよぼす影響
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-11-09
著者
-
塚原 寅次
東京農業大学醸造学科
-
長谷川 良行
松谷化学工業株式会社
-
山田 栄三
松谷化学工業株式会社
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宮内 徹二
松谷化学工業株式会社
-
石蔵 利八郎
東京農業大学醸造学科
-
吉池 賢英
東京農業大学醸造学科
-
石蔵 利八郎
東京農大 醸造
-
吉池 賢英
東京農大,醸造
-
吉池 賢英
東京農大 醸造
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