大学生における茶からのマンガン摂取量の推定
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
茶からのマンガン摂取量を推定するため,健康な学生(男性69名,女性39名)の茶系飲料(緑茶,紅茶,ウーロン茶,各種ハーブ茶)の摂取を調査し,あわせて学生が摂取した茶系飲料のマンガン濃度を原子吸光法で測定した。学生の茶系飲料の摂取量は689±491(平均値±標準偏差)ml/dayであり,個人差が著しかった。緑茶,紅茶,およびウーロン茶浸出液のマンガン濃度は大半が0.5〜2.5μg/mlであり,食品成分表記載値よりやや低い値だった。麦茶浸出液のマンガン濃度は大半が0.1μg/ml未満の低値だった。茶系飲料からのマンガン摂取量の推定値は0.68±0.67(平均値±標準偏差)mg/日だった。草系飲料から1.0mg/日以上のマンガンを摂取する者の割合は26%だった。以上より,茶は日本人のマンガン摂取に大きく寄与すると結論した。
- 日本健康医学会の論文
- 2005-04-30
著者
-
吉田 宗弘
関西大学工学部
-
福永 健治
関西大学工学部
-
吉田 宗弘
関西大学生物工学科
-
福永 健治
関西大学工学部生物工学科食品工学研究室
-
林 希末子
関西大学工学部生物工学科食品工学研究室
-
福永 健治
関西医大公衆衛生学教室
-
吉田 宗弘
関西大学工学部生物工学科食品工学研究室
関連論文
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(2)
- 対談 醤油:世界に誇れる調味料(1)
- 10. 茶に含まれるセレンの高速液体クロマトグラフィーによる定量的評価
- セレン強化スプラウトおよびセレン強化カボチャに含まれるセレンの栄養有効性
- 乳児における市販離乳食からの微量ミネラルの摂取
- 生命情報伝達系の機能分子と応答制御を基盤とするシステム開発プロジェクト
- トピックスPAの生理活性とその応用について
- チョウ類群集を指標に用いた神戸市内保養地の里山環境の評価
- 水産物の消費動向について
- 巻頭言
- セミの分布による都市環境の評価 (特集 マルチメディアと先端技術)
- ラットにおける亜鉛の吸収率と組織濃度に及ぼす飼料中亜鉛レベルの影響
- 赤坂御用地のチョウ類群集
- 飼料中モリブデン濃度がラット臓器および血清モリブデン濃度に及ぼす影響
- カイワレダイコン種子およびスプラウトへのセレンの蓄積
- 総摂取脂肪酸n-6/n-3比におよぼす魚肉缶詰摂取の影響
- 13.高セレン酵母に含有されるセレンの消化性と分子種(英文誌JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.48, No.5)
- セレン栄養状態はマウスの遊泳能力に影響を及ぼすか?
- チョウ類群集による都市環境評価のこころみ
- 東京都武蔵野地域の都市公園のチョウ類群集
- 都市環境指標としてのチョウ類群集の問題点
- 害虫防除作業者の健康問題
- 茶に含まれるセレンの高速液体クロマトグラフィーによる分析
- 高セレン酵母中のセレンの生物学的有効性
- 運動部夏期合宿前後の血清亜鉛濃度の変化
- 高セレン含有食品中のセレンの化学形態の同定
- 野菜のセレン含量の地域差と水耕による高セレン野菜の試作
- 魚肉タンパク質と魚肉ペプチドの健康機能について
- 脂質栄養を巡る話題の変遷
- 社会人と大学生の健康意識と食行動の比較
- 醗酵黒大豆飲料投与による血清および肝臓脂質濃度の減少
- 黒豆を用いたクエン酸健康飲料の開発
- 首都圏と関西圏における女子学生の健康意識と食行動の比較
- 大学生における健康意識と食行動
- A-6 黒豆を用いたクエン酸酢の開発(一般演題・I,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- B-6 醗酵黒大豆飲料の健康効果(その2)(一般演題・B,第17回日本健康医学会総会抄録集)
- 勤労者の喫煙環境と喫煙について
- A-11 勤労者の喫煙環境と喫煙について(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 勤労者の疲労と生活習慣について
- 大学生と高校生における健康に対する意識と食行動の比較(一般口演,第9回日本健康医学会総会抄録集)
- 首都圏と関西圏における大学生の健康意識と食行動の比較(一般口演,第9回日本健康医学会総会抄録集)
- 大学生と高校生における健康意識と食行動の比較
- P388 Leukemia担腫マウスに対する牡蠣抽出物の抗腫瘍作用の検討
- 食塩感受性Dahlラットを用いた高カリウム調整塩による血圧変動と生化学検査
- Aspergillus oryzaeにおけるX-プロリルジペプチジル-アミノペプチダーゼの菌体内分布
- 大学生における茶からのマンガン摂取量の推定
- B-01 紅茶葉中の微量元素と地域性(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- A-12 成長期ラットにおける黒豆クエン酸酢の健康効果(一般演題・II,第16回日本健康医学会総会抄録集)
- 勤労者の疲労と生活習慣について(一般口演,第13回日本健康医学会総会抄録集)
- B-02 ハチミツに含まれるミネラル成分の比較(一般講演,第14回日本健康医学会総会抄録集)
- 1. 運動選手の夏期合宿前後における血液成分の比較(一般口演,第5回日本健康医学会総会特集)
- 女子バレーボール選手の栄養素摂取(一般口演,第10回日本健康医学会総会抄録集)
- 魚油含有健康食品の過剰摂取について
- 大学生における健康食品の利用状況
- 勤労者の疲労と生活習慣について
- 首都圏と関西圏における女子学生の健康意識と食行動の比較
- 社会人と大学生の健康意識と食行動の比較
- 食塩感受性 Dahl ラットを用いた高カリウム調整塩による血圧変動と生化学検査
- 大学生における健康意識と食行動
- 大学生における健康食品の利用状況
- 勤労者の疲労と生活習慣について