テンサイ磨砕物の自己消化と糖成分の変化
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 1998-08-31
著者
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寺澤 和恵
独立行政法人食品総合研究所糖質素材研究室
-
加藤 陽治
弘前大学教育学部
-
加藤 陽治
弘前大学 医・保健
-
小林 幹彦
農林水産省食品総合研究所
-
舟根 和美
農林水産省食品総合研究所
-
小林 幹彦
実践女子大学
-
舟根 和美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
寺澤 和恵
農林水産省食品総合研究所
-
大家 せつ子
農林水産省食品総合研究所
-
加藤 陽治
弘前大
-
加藤 陽治
弘前大学教育学部食物学研究室
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