リンゴ7品種の果実の生育中における細胞壁多糖の構造変化
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概要
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弘前大学農学生命科学部附属藤崎農場において栽培したリンゴ7品種,"ふじ","王林","国光","陸奥","スターキング･デリシャス(SKD)","紅玉"および"金星"を用い,生育過程(1994年8月1日,10月7日,11月10日)における果実可食部細胞壁多糖の組成変化を比較した｡いずれの品種においても,壁を構成する多糖に違いはみられないが,ペクチン含量に品種間差がみられた｡また,生育過程で,特に"ふじ","陸奥",および"SKD"において,細胞壁のペクチンの可溶化の可能性が示唆された。
著者
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加藤 陽治
弘前大学教育学部
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加藤 陽治
弘前大学 医・保健
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加藤 陽治
青森県健康福祉部 保健衛生課
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荒川 修
弘前大学農学生命科学部
-
齋藤 幸子
弘前大学教育学部食物学研究室
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佐藤 あつ子
弘前大学教育学部附属小学校
-
加藤 陽治
弘前大
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加藤 陽治
弘前大学教育学部食物学研究室
-
齋藤 幸子
木造地域農業改良普及センター
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