サイクロデキストランとサイクロデキストリンの溶解特性および包接特性の比較
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概要
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- 日本応用糖質科学会の論文
- 1998-08-31
著者
-
小林 幹彦
農林水産省食品総合研究所
-
舟根 和美
農林水産省食品総合研究所
-
小林 幹彦
実践女子大学
-
舟根 和美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
小熊 哲哉
キッコーマン株式会社
-
小熊 哲哉
野田産業科学研究所
-
春日 美江
農林水産省食品総合研究所
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