茶catechin類から生成するteadenol類
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概要
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オートクレーブした(-)-epigallocatechin 3-O-gallate(EGCG)の溶液[EGCGと(-)-gallocatechin 3-O-gallate(GCG)の混合液]を、Aspergillus sp.(FARM AP-21280)、A.awamori(NRIB-2061)またA.kawachii(IFO-4308)で発酵処理することにより、teadenol Aおよびteadenol Bが生成した。この結果は、微生物発酵茶で検出されるteadenol類が、茶葉中のcatechin類(EGCGおよびGCG)から代謝されて生成することを示唆した。HPLCおよびHPLC-QTOFMS分析は、サンプル中のteadenol類の同定に有用であった。
- 2011-12-15
著者
-
北垣 浩志
佐賀大学農学部生物環境科学科
-
石丸 幹二
佐賀大学農学部
-
田中 隆
長崎大学大学院医歯薬学総合研究科
-
田中 隆
長崎大 大学院医歯薬学総合研究科
-
河野 功
長崎大学大学院医歯薬学総合研究科
-
原口 那津美
佐賀県衛生薬業センター
-
古川 義朗
佐賀県衛生薬業センター
-
Ishimaru Kanji
Department Of Applied Biological Sciences Faculty Of Agriculture Saga University
-
Kouno Isao
Faculty Of Pharmaceutical Sciences Nagasaki University
-
Tanaka Tomonori
Faculty Of Medical And Pharmaceutical Sciences Kumamoto University
-
田中 隆
Faculty Of Pharmaceutical Sciences Kyushu University
-
Tanaka T
Fukuyama Univ. Hiroshima Jpn
-
石丸 幹二
国立衛生試験所筑渡薬用植物栽培試験場
-
Ishimaru Kanji
Faculty of Agriculture, Saga University
-
Imamura K
Saga Univ. Saga Jpn
-
Ishimaru K
Department Of Applied Biological Sciences Faculty Of Agriculture Saga University
-
ウランダリ ラニイ・アグスチナ
佐賀大学農学部
-
中野 里美
佐賀県衛生薬業センター
-
北垣 浩志
佐賀大学農学部
-
Ishimaru Kanji
Department of Applied Biological Sciences, Faculty of Agriculture, Saga University
-
石丸 幹二
佐賀大学農学部 応用生物科学科
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