Saccharomyces bayanus と Saccharomyces cerevisiae のワイン醸造学的特性比較
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概要
著者
-
篠原 隆
山梨大学ワイン科学研究センター
-
後藤 昭二
山梨県工業技術センター
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篠原 隆
山梨大学工学部発酵化学研究施設
-
相馬 英一
サッポロワイン (株)技術統括部
-
後藤 昭二
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
-
後藤 昭二
山梨大・発研
-
後藤 昭二
山梨大学
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篠原 隆
山梨大学工学部
-
岸本 宗和
サッポロワイン(株)ワイン研究所
-
後藤 昭二
山梨大 工
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篠原 隆
山梨大 工
-
後藤 昭二
山梨大学工学部発酵化学研究施設
-
篠原 隆
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
-
岸本 宗和
サッポロワイン(株)技術統括部
-
相馬 英一
サッポロワイン(株)技術統括部
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後藤 昭二
山梨大学工学部付属発酵化学研究施設
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