山梨県内ワイナリーの赤ワイン仕込みにおける乳酸菌の分布
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概要
著者
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篠原 隆
山梨大学ワイン科学研究センター
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柳田 藤寿
山梨大学工学部発酵化学研究施設
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篠原 隆
山梨大学工学部発酵化学研究施設
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篠原 隆
山梨大学工学部
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後藤 亜紀人
山梨大学工学部発酵化学研究施設
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内田 多加夫
白百合醸造(株)
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芦沢 忠
白百合醸造(株)
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柳田 藤寿
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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