山梨県内ワイナリーの赤ワイン仕込工程における乳酸菌の分布
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概要
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- 1998-09-30
著者
-
篠原 隆
山梨大学ワイン科学研究センター
-
柳田 藤寿
山梨大学ワイン科学研究センター
-
天野 広明
アサヒビールワイナリー(株)
-
渡辺 唯史
アサヒビールワイナリー(株)
-
柳田 藤寿
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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