赤ワイン製造工程におけるマロラクティック発酵試験 : 微生物
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
篠原 隆
山梨大学ワイン科学研究センター
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後藤 亜紀人
山梨大学工学部発酵化学研究施設
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篠原 隆
山梨大学・工学部・発酵科学研究施設
-
柳田 藤寿
山梨大学・工学部・発酵科学研究施設
-
後藤 亜紀人
山梨大学・工学部・発酵化学研究施設
-
柳田 藤寿
山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
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