食品の抗酸化能測定法の統一化を目指して : ORAC法の有用性と他の測定法との相関性
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概要
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- 日本農芸化学会の論文
- 2009-04-01
著者
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渡辺 純
筑波大学大学院
-
沖 智之
九州沖縄農業研究センター
-
渡辺 純
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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竹林 純
(独)国立健康・栄養研・食品機能
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津志田 藤二郎
(独)農研機構食品総合研究所
-
渡辺 純
(独)農研機構食品総合研究所
-
沖 智之
(独)農研機構九州沖縄農業研究センター
-
山崎 光司
太陽化学(株)
-
沖 智之
農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ
-
渡辺 純
北海道大学創成科学共同研究機構
-
渡辺 純
農研機構 食品総合研
-
渡辺 純
早稲田大学:(現)日本冶金工業(株)
-
竹林 純
独立行政法人国立健康・栄養研究所
-
山崎 光司
太陽化学株式会社
-
竹林 純
健康・栄養研
-
津志田 藤二郎
宮城大学食産業学部
-
竹林 純
独立行政法人国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部
-
渡辺 純
横浜市立大学消化器・腫瘍外科
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